餐飲冷庫設計在食品保鮮過程中會有哪些變化 2020-05-01
新鮮食物在室溫下容易消耗食物中的有益成分，而且會腐敗，而餐飲冷庫的設計和使用則是為了減緩食物代謝和腐敗的過程。在低溫環(huán)境下，微生物的生長繁殖、酶的活性以及食物本身的呼吸和代謝都會減慢，有利于保持食物的新鮮度，延長食物的保鮮期。不同食品適宜的低溫環(huán)境是不一樣的，因此有必要對其進行設置和保存。例如，肉...
【冷庫冷庫】如何正確分析冷庫工程質(zhì)量？ 2020-05-01
冷庫工程的質(zhì)量是非常重要的，這是我們今后使用冷庫設備的關鍵。那么，如何正確分析冷庫的工程質(zhì)量呢？1、 冷庫容量冷藏工程的規(guī)模需要根據(jù)我們儲存的產(chǎn)品來估計。事實上，這個容量是根據(jù)我們?nèi)粘Ｉ钪袃Υ娴奈锲匪嫉捏w積來計算的，在我們了解要建造的冷庫的長度和高度之前，還應該計算線路之間的過道來確定容量。在冷...
你知道速凍冷庫的成本需要考慮哪些因素嗎 2020-05-01
1、 配電箱配電箱部分建議采用數(shù)字溫控，還需要一些保護元器件、附件，如五金件、照明系統(tǒng)、彎頭、PVC管、電線等，如果我們注意每一個細節(jié)，也會影響冷庫的成本，但在后期，它常常能保證我們的正常使用。2、 制冷系統(tǒng)壓縮機，冷凝器，蒸發(fā)器，電磁閥、膨脹閥、等及輔助材料、焊條、保溫管、扎帶、銅管、氟制冷劑。這...
【真空冷凍干燥】真空冷凍干燥技術的發(fā)展 2020-05-01
真空冷凍干燥技術起源于20世紀20年代，歷經(jīng)幾十年的風風雨雨，在近20年取得了長足的發(fā)展。進入21世紀后，人們對消費品的質(zhì)量將提出更高的要求。環(huán)保意識和健康意識進一步增強。生活節(jié)奏的不斷加快也將使人們對方便快捷食品的需求日益旺盛。這將有效地推動真空冷凍干燥技術的進一步發(fā)展，使其應用規(guī)模和領域不斷擴大...
【速凍冷庫】速凍冷庫的特點及價格 2020-05-01
當我們需要計算冷凍食品冰箱的價格時，我們需要熟悉它們的特性。一般來說，速凍食品的優(yōu)點是避免細胞間形成大的冰晶，從而減少細胞內(nèi)的水分和解凍過程中果汁的流失，減少濃縮殘余水的危害。速凍食品將食品的溫度迅速降低到不利于微生物生長和活動的溫度，有利于抑制微生物繁殖和生化反應，食品在冷凍設備中停留時間短，有利...
【速凍冷庫】速凍冷庫建設應注意的問題 2020-05-01
在現(xiàn)代社會飛速發(fā)展的今天，冷庫在我國發(fā)展迅速，有著巨大的發(fā)展空間。盡管如此，速凍庫的施工技術在我國還不是很普遍。對許多重要零件來說，它們在技術加工上還不夠好?，F(xiàn)在我們來分析一下為您建造速凍冷庫時應注意的要點。我希望它能幫助你。一、它應該安裝在遠離陽光和雨水的地方。房子里用的是速凍冰箱。安裝在屋外時，...
速凍冷庫與速凍隧道的工作原理及區(qū)別 2020-05-01
在食品冷凍過程中，會發(fā)生各種變化，如物理變化（體積、導熱系數(shù)、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質(zhì)變性、顏色變化等）、細胞組織變化、生物和微生物變化等，速凍食品的特點是較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，即速凍冷藏是保證食品在冷凍過程中上述變化的***可逆性。它能減少細胞中的水分和解凍過程中的...
【速凍冷庫】速凍冷庫的安裝應注意什么？ 2020-05-01
速凍冷庫的儲存溫度一般為-35~-40。速凍后的物料長期存放。它可采用多種制冷設備，使室內(nèi)保持一定的低溫。許多食物，如冰激凌和海鮮，需要保存在規(guī)定溫度以避免變質(zhì)。例如，如果冰激凌儲存時達不到要求，它的香味就會消失；海鮮的味道和味道會差得多。那么在速凍冷庫的安裝過程中應該注意什么呢？速凍冷藏的基礎受低...
【速凍冷庫】餃子速凍冷庫的安裝設計要求高 2020-05-01
速凍水餃是一種冷藏的食品。餃子是中國人喜愛的傳統(tǒng)特色食品。相傳是東漢河南南陽醫(yī)學圣人張仲景首先發(fā)明的。在中國許多省市，冬至也有吃餃子的習慣。根據(jù)季節(jié)和面粉品質(zhì)控制加水量和攪拌時間，溫度較低時，可多加水使面團變軟；溫度較高時，可少加水，甚至加一些4左右的冷水，使面團變硬，有利于餃子的形成。操作前應檢查...
冷凍干燥機簡介 2020-04-30
從產(chǎn)品的工作原理來看：冷凍干燥機：冷凍干燥機的原理是將物料中的水預先冷凍（固態(tài)），然后將物料中的冷凍水在真空環(huán)境中升華，得到干燥的物料（液態(tài)到固態(tài)到氣態(tài)）。產(chǎn)品的形狀、顏色基本不變，避免一些營養(yǎng)成分被高溫破壞。產(chǎn)品質(zhì)量和外觀性能提高，復水性好。浸泡在水中后吸收水分，恢復迅速。從產(chǎn)品特點來看：實驗室系...
福州興順達制冷設備工程有限公司
咨詢服務熱線13905916032 | 0591-83333657
