隨著國(guó)內(nèi)空調(diào)冷庫(kù)建設(shè)的增多，小編發(fā)現(xiàn)很多果蔬企業(yè)需要投入多少資金來(lái)咨詢(xún)和建設(shè)空調(diào)冷庫(kù)?？照{(diào)保鮮冷庫(kù)并不總是適合企業(yè)使用，這主要與冷庫(kù)的儲(chǔ)存產(chǎn)品、計(jì)劃儲(chǔ)存時(shí)間和運(yùn)行計(jì)劃有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，空調(diào)冷庫(kù)適用于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果蔬淡季銷(xiāo)售，這是由空調(diào)冷庫(kù)的特殊性決定的，其成本遠(yuǎn)高于普通冷庫(kù)。

空調(diào)冷庫(kù)與普通冷庫(kù)的區(qū)別在于根據(jù)不同水果的生理特性，增加了溫濕度控制、添加了氣體成分調(diào)節(jié)設(shè)備、設(shè)置了氧氣濃度、二氧化碳濃度等，在保持貯藏溫濕度和氣體成分環(huán)境參數(shù)穩(wěn)定無(wú)波動(dòng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)果蔬空調(diào)保鮮的功能，它比普通的冷庫(kù)更能保持果蔬的新鮮度，延長(zhǎng)果蔬的貯藏期。例如，為某獼猴桃貯藏企業(yè)設(shè)計(jì)建造的空調(diào)保鮮冷庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月的貯藏保鮮要求，得到了企業(yè)負(fù)責(zé)人的一致認(rèn)可和好評(píng)。

與一般的保鮮冷庫(kù)相比，空調(diào)冷庫(kù)增加了空調(diào)設(shè)備，儲(chǔ)物體的密封性比一般的保鮮冷庫(kù)更為嚴(yán)格。有效利用低溫+空調(diào)技術(shù)，可以大大抑制果蔬的呼吸，延長(zhǎng)果蔬的“休眠期”，延長(zhǎng)果蔬出倉(cāng)后的保質(zhì)期。

空調(diào)冷庫(kù)的管理比普通冷庫(kù)更加嚴(yán)格，因?yàn)椴粌H要控制庫(kù)內(nèi)的溫濕度參數(shù)，還要控制庫(kù)內(nèi)的氣體環(huán)境參數(shù)?？照{(diào)技術(shù)的控制可以有效地減少果蔬制品冷害的發(fā)生，同時(shí)可以更好地抑制微生物的活性，從而更好地減少果蔬制品的貯藏?fù)p耗，并在出廠后保持較好的新鮮度。

如果打算使用空調(diào)冷藏庫(kù)保鮮果蔬的企業(yè)，每天的儲(chǔ)藏頻率比較頻繁，建議不要建空調(diào)冷藏庫(kù)。這是因?yàn)橹灰M(jìn)出倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體成分就會(huì)波動(dòng)，空調(diào)設(shè)備需要頻繁運(yùn)行，需要花費(fèi)時(shí)間再次達(dá)到規(guī)定的氣體參數(shù)，才能形成規(guī)定的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境。頻繁失衡的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體環(huán)境將失去空調(diào)冷庫(kù)建設(shè)的初衷，無(wú)法達(dá)到穩(wěn)定的空調(diào)效果。因此，建議空調(diào)保鮮冷庫(kù)適用于果蔬企業(yè)一次入庫(kù)、幾個(gè)月后一次出庫(kù)的建設(shè)，也就是說(shuō)，非常適合企業(yè)規(guī)劃淡季銷(xiāo)售。

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