與家用冰箱的短期保鮮和延長(zhǎng)保質(zhì)期相比，蔬菜保鮮冷藏庫(kù)的建設(shè)更適合于大量蔬菜保鮮期較長(zhǎng)、市場(chǎng)供需平衡、旺季或淡季銷售錯(cuò)開(kāi)的情況，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。作為蔬菜種植和產(chǎn)量大國(guó)，隨著蔬菜冷藏等保鮮設(shè)施建設(shè)的日益完善，以及蔬菜經(jīng)營(yíng)者對(duì)蔬菜保鮮意識(shí)的日益重視，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速、健康。近年來(lái)，專注制冷行業(yè)15年的庫(kù)華制冷承擔(dān)了越來(lái)越多的蔬菜保鮮冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目，涵蓋了蔬菜的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、配送、零售等各個(gè)環(huán)節(jié)，如“菜籃子”工程、飛天農(nóng)業(yè)園等。

蔬菜是人們生活中常見(jiàn)的、不可缺少的食物。雖然具有季節(jié)性生產(chǎn)的特點(diǎn)，但采用蔬菜冷藏等恒溫保鮮設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了良好的年供應(yīng)。成熟期適宜收獲的蔬菜，在收獲后不采取任何保鮮措施，容易失水萎蔫、腐爛變質(zhì)，因此為收獲的蔬菜提供一個(gè)具有適宜貯藏溫度等條件的貯藏空間十分重要。也就是說(shuō)，庫(kù)華制冷在接受蔬菜保鮮咨詢時(shí)，往往是指建設(shè)蔬菜冷藏庫(kù)，即通過(guò)制冷設(shè)備等人工制冷手段實(shí)現(xiàn)指定溫度，以保持良好的新鮮度，延長(zhǎng)良好的保鮮期，采集的蔬菜應(yīng)存放在一定程度的庫(kù)房環(huán)境中。然而，雖然0-5℃是大多數(shù)蔬菜適宜的貯藏溫度環(huán)境，但不同的蔬菜有其特殊性。庫(kù)華制冷提醒蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格按照適宜的貯藏條件貯藏蔬菜，否則，蔬菜的品質(zhì)維護(hù)和推廣就無(wú)法有效實(shí)現(xiàn)。以庫(kù)華制冷日?qǐng)?bào)在附近查閱的兩種蔬菜品種為例，建立了保鮮蔬菜冷藏庫(kù)，希望能對(duì)冷藏庫(kù)建設(shè)后的企業(yè)使用有所幫助。

收集到的大蒜經(jīng)干燥后，可以通過(guò)化學(xué)處理加以保存，以防發(fā)芽。但目前大蒜貯藏普遍、健康的方式是采用配套冷庫(kù)。庫(kù)華制冷介紹說(shuō)，收集到的大蒜要及時(shí)晾干，防止霉變，經(jīng)過(guò)分揀、包裝等整理后，要及時(shí)送到冷庫(kù)預(yù)冷，然后盡快送到冷庫(kù)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。大蒜冷庫(kù)的貯藏溫度一般控制在-3~-1℃，相對(duì)濕度為60%~70%，可達(dá)到7~8個(gè)月的保鮮期。

山藥的季節(jié)性生產(chǎn)特點(diǎn)表明，春季生產(chǎn)旺盛，要實(shí)現(xiàn)夏季山藥供應(yīng)，就必須將山藥儲(chǔ)存在冷庫(kù)等保鮮設(shè)施中，實(shí)現(xiàn)每年山藥供應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)，山藥適宜的貯藏溫度為4-6℃，相對(duì)濕度為80-85%，而大蒜保鮮冷庫(kù)-3-1℃等低溫環(huán)境容易造成山藥的冷害，因此必須根據(jù)適宜的貯藏溫度分別調(diào)整和貯藏。

有關(guān)蔬菜保鮮冰箱的更多建設(shè)實(shí)例，我們將始終著力解決不利于提高蔬菜產(chǎn)值的問(wèn)題，如蔬菜收獲后保鮮期短等，為易腐蔬菜等生鮮產(chǎn)品的配送企業(yè)服務(wù)。