目前，空調(diào)貯藏是一種非常先進(jìn)的果蔬保鮮技術(shù)。它不僅能長期保持果蔬的質(zhì)地、色澤、口感和營養(yǎng)，而且能使果蔬的貯藏期延長，貨架期延長。其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于普通冷庫。

空調(diào)庫房使用的制冷設(shè)備多為螺桿式或活塞式單級壓縮制冷系統(tǒng)，制冷劑為氟里昂。倉庫的冷卻方式可以是直接冷卻，也可以是用制冷劑間接冷卻。冷卻風(fēng)機(jī)可采用落地式和吊頂式。如果庫房數(shù)量少，單室容積不超過500立方米，可考慮一庫一機(jī)的制冷方式。當(dāng)倉庫數(shù)量較大時，可考慮采用多頭并聯(lián)的方式。

一般情況下，空調(diào)庫房不宜采用排氣管制冷，但***用風(fēng)機(jī)送風(fēng)制冷，因?yàn)榭照{(diào)庫房內(nèi)的氣體需要定期循環(huán)，以保證各區(qū)域氣體成分均勻。因此，制冷設(shè)備需要與空調(diào)倉庫的空調(diào)設(shè)備一起使用。制冷設(shè)備的選擇不同于低溫冷藏庫和一般冷藏庫。

冷庫與普通冷庫的密封性不同，如何密封冷庫是制冷設(shè)備的關(guān)鍵。首先，所有穿墻管道必須設(shè)置套管，霜水回水管道必須設(shè)置U型彎水封，庫外主霜水回水管道應(yīng)設(shè)置充氣口，防止庫內(nèi)氣體被負(fù)壓抽到室外。另外，由于外調(diào)氣藏密封性能好，儲層溫度設(shè)定波動范圍不宜過大，防止正、負(fù)壓過大對儲層體造成損害。

氣調(diào)貯藏是在傳統(tǒng)的高溫冷庫的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。它既有“冷藏”功能，又有冷藏所沒有的“空調(diào)”功能。然而，可控氣氛儲存并不是普通高溫儲存和空調(diào)設(shè)備的簡單疊加。為了快速調(diào)整氣體成分，必須保證調(diào)氣層具有良好的氣密性。這一點(diǎn)已得到理論研究和大量實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)。

建造的空調(diào)保鮮庫采用國內(nèi)***的氣密膠和無紡布進(jìn)行板縫的氣密施工。一般用三層膠和兩層布來保證氣密性。在地面絕緣層的上下部分制作塑料薄膜空氣屏障，塑料薄膜與垂直板粘合。

空調(diào)儲液罐的加濕非常重要，從初期的離心加濕到高壓微霧加濕、空氣-水混合加濕，直至現(xiàn)在的超聲波加濕器。