隧道式速凍機(jī)是速凍機(jī)之一，根據(jù)輸送帶類(lèi)型的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。網(wǎng)帶式速凍隧道所用網(wǎng)帶分為不銹鋼網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)。網(wǎng)帶式速凍機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠，使用壽命長(zhǎng)。網(wǎng)帶可上下通風(fēng)，冷凍速度快?？稍黾悠Т驖{裝置，改變吹風(fēng)方式，容易實(shí)現(xiàn)流態(tài)化。速凍隧道式單速冷凍裝置用于水產(chǎn)品（蝦、魚(yú)片、魷魚(yú)、扇貝）和多種冷凍食品（餃子、餃子等）的速凍加工。鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高，冷卻快，冷凍快。蒸發(fā)器通常沿鋼板帶運(yùn)行方向布置，迎風(fēng)面積大，不易結(jié)霜，可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)。