夏季保鮮冷藏維護：夏季氣溫較高，也是許多蔬菜水果上市的季節(jié)。此時，也是保鮮冷庫頻繁使用的季節(jié)。夏季冷庫運行中應注意哪些問題？

一是要有專業(yè)的操作人員。冷庫設專人管理，定期對冷庫內(nèi)各種設備進行檢查和維護。管理人員應具備操作冷庫機械設備的專業(yè)知識，同時對冷庫設備和環(huán)境應非常熟悉，以免因操作不當而造成故障或能耗過高。另外，由于冷庫使用頻繁，也是冷庫事故的高發(fā)期，所以一定要特別關(guān)注這個季節(jié)。

第二，貨物應堆放整齊，容量合理。貨物進入保鮮冷庫時，必須堆放整齊，保持合理距離，便于通風，避免無序堆放或過度擠壓。另外，冷庫內(nèi)的貨物不宜過多。同時，應定期對貨物、機械和設備進行檢查，以避免風險。

第三，定期維護設備。由于夏季氣溫較高，冷庫內(nèi)的機器設備整天處于工作狀態(tài)，必須做好機器的定期維護保養(yǎng)工作。因此，我們必須時刻注意設備的運行。如發(fā)現(xiàn)機器零件或附件損壞，必須及時修理或更換，以免影響冰箱的正常運行。

四是注意外界空氣對冷庫的影響。首先，冷凝器排出的熱風離冷庫外機組越遠越好，以免形成熱風循環(huán)；其次，隨時關(guān)閉冷庫門，減少開關(guān)門次數(shù)，以減少冷庫的冷量損失或冷凝；定期清洗散熱器，避免積灰，影響冷卻效果。

第五，始終注意冷卻水。如果在保鮮冷藏庫中使用水冷機組，冷卻水的水溫不得超過建議值。如果溫度超過，說明水冷機組溫度高，必須及時補充冷卻。此外，還要觀察水流情況，檢查冷卻塔風機運行是否正常，定期更換循環(huán)水，確保水質(zhì)清潔。