我國(guó)冷藏行業(yè)已進(jìn)入增長(zhǎng)階段，發(fā)展迅速，但結(jié)構(gòu)并不十分合理。國(guó)內(nèi)部分冷鏈物流園區(qū)已開(kāi)始出現(xiàn)過(guò)?，F(xiàn)象，許多冷庫(kù)資源閑置，大量建設(shè)勢(shì)必進(jìn)一步加劇產(chǎn)能過(guò)剩和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。冷鏈物流園區(qū)建設(shè)熱潮需要降溫，投資建設(shè)要趨于理性。進(jìn)行有效合理的引導(dǎo)，行業(yè)必須轉(zhuǎn)變重建設(shè)輕經(jīng)營(yíng)的觀念。

從**來(lái)看，冰箱占比較大，而超低溫冰箱占比不足。同時(shí)，多數(shù)的冰箱分布在東部地區(qū)，而中西部地區(qū)冰箱所占比例不足。

一些制冷設(shè)備是整個(gè)冷鏈服務(wù)的重要組成部分，保證了公眾消費(fèi)的食品、鮮花、飲料、飲料、水果、蔬菜、藥品等生活必需品。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值得到了肯定。目前，一些國(guó)外品牌已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)低溫市場(chǎng)。**各地有很多合資、獨(dú)資企業(yè)生產(chǎn)速凍方便食品，而國(guó)內(nèi)企業(yè)還沒(méi)有意識(shí)到激烈競(jìng)爭(zhēng)的威脅。

同時(shí)，作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，盡快建立全面的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，使之成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。保證食品質(zhì)量和減少食品損失的系統(tǒng)工程。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和低溫制冷技術(shù)的發(fā)展，食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称吩谏a(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終處于特定的低溫環(huán)境中。

以制冷技術(shù)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，研究低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此，低溫冷庫(kù)建設(shè)要求把生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)技術(shù)等方面的問(wèn)題綜合考慮，協(xié)調(diào)好它們之間的關(guān)系，確保易腐食品的加工、運(yùn)輸和銷售。食品冷鏈由冷凍加工、冷凍儲(chǔ)存、冷凍運(yùn)輸、冷凍銷售四部分組成。

而部分低溫冷庫(kù)中的大型冷庫(kù)采用以氨為制冷劑的集中制冷系統(tǒng)，制冷設(shè)備多為排氣管。系統(tǒng)復(fù)雜，難以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。

一些低溫小冰箱一般采用氟里昂為制冷劑的分散或集中制冷系統(tǒng)。在施工方面，土木工程冷庫(kù)較多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。低溫冷庫(kù)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的。